花ん華 鶏飯コース 松　(健美和楽 花ん華 （ハナンカ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  3.52024/12/19

  鹿児島と奄美の郷土料理を基調にしながら、誰にでも好まれるようソフスティケイトされたカジュアル会席。

  ・先附

  #ピーナッツ豆腐 🥜

  鹿児島・奄美の郷土料理。

  中国福建省から琉球王国経由で奄美に渡り鹿児島に普及したのと中国からダイレクトに長崎に伝わったのと2つの流通ルートが有ったのではないかと思っている。

  ・お造り

  #本鮪🐟 #真鯛 🐠 #アオリイカ 🦑

  どれも状態がすこぶる良い。

  誰が食べても納得のクオリティ😋

  アカマツや金目鯛やヤガラ等、旨い島の魚は現地で食べてこそ。

  鉄板の三種盛りだからこそ質の高さが要求される。

  この後の展開に期待が高まる。

  ・煮物

  黒豚の #角煮

  全国に広まった東坡肉風とは違う鹿児島を代表する郷土料理「とんこつ」風の角煮。

  ロゼ色のミディアムレアな火入れ👏

  豚バラが柔らかくてホロホロしっとり。

  #和食 #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #ディナー #鹿児島市 #鹿児島市