モンブランタルト(フランス厨房 旬彩 中央駅店 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  3.02024/12/16

  昨今、和栗のモンブランが人気だけれど、正統派のフレンチレストランらしくフランス産のマロンペーストを使用。

  イタリア側から見る尖ったモンブランと違って、フランス側から見るモンブラン⛰️は山頂が丸く見えるからフランスのモンブランは断面がなだらか。

   

  ・滑らかな栗クリーム

  ・しっとり栗のムース

  ・ほっくり栗の渋皮煮

  ・ずっしりアーモンドクリーム

  ・ザクザクタルト生地

  ケーキ屋さんでもそこまでやらないお店が多い中、すべて手作り。

  古き良き時代の銀座・六本木の名店で修行したシェフの技を若きパティシエールへ。

  クラシカルとは古臭いという意味ではない。

  #永遠の名作

  そう思わされる味わい。

  ラム酒が効いた大人向けガトー🥃

  しっかり室温に戻してから食べるのが更に美味しく頂くコツ。

  最近は"美味しさを探しながら食べないと分からない" 見た目重視のフレンチやイタリアンが人気。

  人は弱いもので、それなりのお金を払ってオシャレな見た目の物を食べて美味しさを感じない場合に、なんとか美味しいと思おうと健気な努力をする。

  それでもどうしても分からない場合は「ヘルシー感」という逃げ口上を探す。

  そんな必要はない。

  理屈抜きにガツンと旨い。

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