四川麻婆豆腐(龍騰虎躍)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  3.52024/12/15

  辣油多めのヴィジュアルが本場の麻辣豆腐の雰囲気。

  唐辛子が前に来ない。

  シンプルな山椒の痺れ辛い刺激が舌に心地よい。

  葱、生姜、ニッケイ、八角、陳皮、山椒の自家製辣油はシャープな辛さ。

  辣椒ではなく麻椒な清涼感。

  仄かに豆豉、甜麺醤。

  東京の中華料理の草分け的な「四川飯店」の"日本人の嗜好に合う華僑の料理"を引き継ぐ味。

  若い頃に「料理の鉄人」に感化された我々世代は"鉄人の弟子の店"と聞くといても立ってもいられない。

  #麻婆豆腐 #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #ランチ #鹿児島市 #四川料理