醤油らーめん(麺鶏ジロー)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  mypace_tiger

  4.02025/1/11

  📍【麺鶏ジロー(大阪府大阪市淀川区)】

  📖大阪・十三にある【桐麺】で修行された店主が

  ’２４年１１月にオープンした醤油ラーメンのお店

  Date. '25.1.10

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜醤油らーめん　¥900

  🥚煮卵　¥150

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆★★☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  部位と調理法の違いを出してバランス良くタレを効かせて

  肉の旨味と重ねている

  ・煮卵

  適度にタレを効かせて仄かな甘味を帯びた味わいが広がる

  ・メンマ

  シャキッとした食感から甘味の乗る味わいと風味が広がる

  ・ネギ　・鞠麩

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  クリアで丸みある鶏の旨味に香り高いコクのあるかえしを

  合わせてまろやかで仄かな甘味の乗る鶏油を重ねて厚みを

  出した味の層を重ねたスープに、

  高めの加水によるつるりと滑る啜り心地にモチッとした

  食感から風味と味わいが広がる喉越しの良い自家製麺が

  しっかりと絡んでスープを取り込んでいき、

  醤油麹が溶け込む程に芳醇な香りとコクがより深まり

  落ち着くと鶏の旨味推しから醤油感が増していく、

  繊細さと力強さを備えた醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  鶏の旨味を主張させながらもコクの深いかえしの醤油感も

  活かして醤油麹で厚みも出してくるスープの凄みを、

  絡みと喉越しの良い自家製麺がキャッチしてそれぞれの

  香りと味を引き出しながら纏めていくバランスが良く、

  チャーシュー等のトッピングにも拘りを感じました。

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  #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣

  #鶏と醤油の存在感のアクセントが堪らなく完食しちゃった

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  🏠#麺鶏ジロー

  🍜#醤油ラーメン #醤油らーめん

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  🇯🇵#大阪 #淀川区

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

  #桐麺

• 
  takucho_r

  4.02024/12/7

  鶏ガラ＋丸鶏のスープ、ブレンドされた醤油とバランスいい🎶

  麺を啜ると香る鶏が最高❗醤油麹の風味と塩っ気がアクセント。

  麺はスープとよく合い、チャーシューも抜群👍

  メチャウマな一杯😊