サグカレー(ハルダモンカレー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  fuku_stgrm

  5.02024/10/27

  ●Saag Curry

  常に3種の創作カレーが入れ替わる「ハルダモンカレー」。その中でも、しばしば登場する人気メニューがサグカレーです。ポーク、ビーフ、ラムと、具材はバリエーション豊かですが、どれも本場インドのサーグを超越した、独特で奥深いサーグの味わいが楽しめます。

  一口食べると感じる、この謎めいた旨味は何なのか…。ただのほうれん草だけではない、得体の知れない深い香りが漂うグレイビー。メニューを読み返してみると、ほうれん草に加えて、春菊やフェンネルリーフ、さらに他の青菜がたっぷり使われていることがわかります。この組み合わせが生み出す、複雑で深みのある緑の香りが、カレー全体を支配しているのです。

  さらに、甘味とコクの秘密はフルーツチャツネ。これが程よく加わり、濃厚でありながらも優しい甘さが広がります。プレートいっぱいに広がるこのサグカレーは、単なるカレーを超えた、まさに究極のサグカレーと言えるでしょう。

  次にこのカレーが登場する日が待ち遠しい。

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