パラクパニール(インド食堂 バーワルチー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  currycell

  4.52024/9/18

  赤羽の小さなインド料理名店のアーナンダシェフが「日本一」と自負するパラクを久々いただきました。

  ほうれん草とカッテージチーズのカレー「パラクパニール」

  渋い深緑のビジュアルで食べ口濃厚、けれども油っこさや重さは一切なく、スッと爽やかな消え味にビックリ。（必ずしも油の量を控えているわけではなく「仕込み方」でそう仕上げているそう）

  インド人の店ではあまりない、カスリメティをふりかけた仕立ても「草感」を増して面白いですね。

  あわせていただきたいのは「ロティ」。

  素朴ながら噛み締めると全粒粉の味わいが堪りませんよ。

  #サグカレー

  #jma2024

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