シャンピニオンキーマカレー(キーマのまんま 我孫子本店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
currycellライスの上にドライキーマ、ライスの周囲にシャバシャバカレーというドライ＆ウェットスタイル。
さらにトップに焼きキノコが乗った一皿となっています。
真っ黒なキーマはクローブガッツリ、コリアンダーシードざくざく。
スパイスの焙煎香と和出汁の旨み、フルーツのほのかな甘みが重なった濃厚仕立てです。
香ばしく焼かれたエリンギや舞茸の下にはキノコを刻んだ「デュクセルソース」が敷かれており、ライス自体にもキノコの旨みが染みわたる丁寧な仕事ぶり。
一方ライスを囲むシャバシャバカレー。
鰹節と和風出汁、さらにカレーリーフも用いられ、サラリとしつつも和印融合の深い味わいとなっています。
キーマを崩してシャバシャバカレーと混ざり合わせると旨みと香りのレイヤー感が増すのが、ドライ＆ウェットスタイルの楽しいところですよね。
さらにお米は新潟産こしいぶき。
野菜は農薬不使用の地元産野菜を使用と、至るところにこだわりが溢れている逸品！
#カレー
#jma2024
#キーマカレー #ドライカレー
キーマのまんま(千葉県・我孫子)
☆シャンピニオンキーマカレー
我孫子、「キーマのまんま」 にてカレーなるインド研究会🍛
2023年11月OPENのキーマカレー専門店、ランチタイムはカレー中心、ディナータイムはスパイス料理や豊富なアルコールメニューが加わり幅広い客層に応えてくれそうなスタイルで頑張られています👏
今回は平日ランチタイムにお邪魔して「シャンピニオンキーマカレー」を頂きました💡
開店してからお客様の来店が続いている様子から地域密着で認知されていることが伝わってきます🫶
見た目にも高さがあり美しい盛り付けを施された「シャンピニオンキーマカレー」🍄🟫🍛
キノコ好きにはたまらないであろう創作キーマカレーですね👏
頂上にはソテーした複数種類のきのこ達と半熟玉子が集合🍄🟫✋
その下には手間をかけて仕込まれたデュクセルソースが敷かれており、徹底的にきのこの魅力にスポットを当てる姿勢が伝わってくる設計です👨🍳
ようやくここでキーマカレーに到達、穏やかで落ち着く味わいの和出汁感があるドライウェッティな仕上がりの黒キーマです🍛
コリアンダーシードやクローブあたりのスパイスが前に出てくる印象で、焙煎感が良い働きをしてくれますね💡
最下層には色鮮やかなターメリックライス、色合いも美しく考えられています🎨
そしてその周囲を囲むのはサラリとしたテクスチャーのカレー、実質2種類のカレーが楽しめるようになっています🍛
こちらは鰹節と和出汁が効いた日本らしい仕掛けが活きた仕上がりになっていました🇯🇵
様々な工夫が結集された充実の一品、一口一口に楽しさがあり感性を刺激されるカレーでした✨
食材一つ一つにこだわりもあり、地産地消にも意識して仕入れられているようです🌾🧅🥗
ユニークな創作インスピレーションから生まれたキーマカレーの数々、是非足を運んで体感してみてください🍛
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