特製つけ麺(鷲ノ巣 （わしのす）)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  kin_sake

  3.02024/12/21

  豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感は割とあっさりしていて、そこにカツオ節、煮干しなどの魚介乾物系の風味も程よく感じるシャバッとした濃度の豚骨魚介系のダブルスープ。

  表面を覆い尽くした背脂がこってり感を加えていて適度なジャンクさもあり、つけ汁にはチャーシューや味玉がギッチリ入っているので、それらの具材をツマミながら麺を啜るのがこの特製つけ麺の醍醐味かと思います。

  麺は自家製の中太縮れ麺でコシがありややガッシリとしたツル・モチな食感。つけ麺としては細くて短めな小気味良い食感の中華麺。麺量は半つけめんにしましたが、それでも240gのボリューム。

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  madao999

  3.52024/8/15

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