ラーメン(八千代食堂 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  3.52024/7/11

  程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感に加えて、煮干しなどの魚介系の風味も感じられる滋味溢れるダブルスープで、昆布などの乾物系の旨みが脇を固める老舗食堂らしい味の設計。

  油分量はサラリとしたあっさり目なスープで、合わせるタレは醤油感は穏やかで甘みがありコクのある仕上がり。塩分も割としっかりしてますがバランスは取れています。

  麺は自家製の中細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・プチな食感。スルスルと軽快に啜れる自分好みの中華麺です。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。山形県村山地方の老舗食堂らしいノスラーだと思います。

  #ラーメン #醤油ラーメン