あじ玉しょうゆらーめん(麺屋 玖)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥900麺屋 玖醤油ラーメンラーメンレビュー一覧(1)mypace_tiger3.02024/5/18🍥【麺屋 玖(鳥取県鳥取市)】🏠ミシュランガイドに掲載された経歴のある’14年1月にオープンした鳥取で人気のお店Date. '24.2.15🍜あじ玉らーめん ¥900■スープ淡☆☆☆★☆濃まろやかな大山どりのガラの旨味に丸みのあるかえしを合わせて適度に油分を重ねて厚みを出しており、落ち着く程に塩味と甘味が上がってくる■麺細☆☆☆★★太やや柔らかめでスルリと入る啜り心地とモチッとした食感から味わいと風味が広がり、高めの加水により徐々にスープの旨味を取り込み馴染んでいく□トッピング・チャーシュー柔らかくタレをややしっかりと効かせて肉の旨味と重ねている・鶏むね肉タレをややしっかりと効かせてあっさりとした旨味に塩味を重ねる・味玉トロリと蕩ける黄身に塩味をしっかりと効かせてまろやかな旨味に仄かな酸味も広がる・メンマシャキシャキ食感で適度な味付けによる甘味も帯びた味わいが広がる・貝割れ大根 ・ネギ◇寅レポ◇落ち着く程に鶏の旨味が上がるスープを麺が受け止める味わい深い醤油ラーメンを頂きました!🏠#麺屋玖🍜#醤油ラーメン #あじ玉ラーメン #ミシュラン #ビブグルマン🗾#鳥取ラーメン #鳥取グルメ #山陰ラーメン✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 店舗情報麺屋 玖鳥取県鳥取市正蓮寺-107今日定休日福部 / 鳥取 / 湖山 / 鳥取大学前 / 津ノ井 / 東郡家 / 郡家 / 河原 / 八頭高校前 / 因幡船岡 / 隼0857202340
🍥【麺屋 玖(鳥取県鳥取市)】
🏠ミシュランガイドに掲載された経歴のある
’14年1月にオープンした鳥取で人気のお店
Date. '24.2.15
🍜あじ玉らーめん ¥900
■スープ
淡☆☆☆★☆濃
まろやかな大山どりのガラの旨味に丸みのあるかえしを
合わせて適度に油分を重ねて厚みを出しており、
落ち着く程に塩味と甘味が上がってくる
■麺
細☆☆☆★★太
やや柔らかめでスルリと入る啜り心地とモチッとした
食感から味わいと風味が広がり、高めの加水により徐々に
スープの旨味を取り込み馴染んでいく
□トッピング
・チャーシュー
柔らかくタレをややしっかりと効かせて肉の旨味と
重ねている
・鶏むね肉
タレをややしっかりと効かせてあっさりとした旨味に
塩味を重ねる
・味玉
トロリと蕩ける黄身に塩味をしっかりと効かせて
まろやかな旨味に仄かな酸味も広がる
・メンマ
シャキシャキ食感で適度な味付けによる甘味も帯びた
味わいが広がる
・貝割れ大根 ・ネギ
◇寅レポ◇
落ち着く程に鶏の旨味が上がるスープを麺が受け止める
味わい深い醤油ラーメンを頂きました!
🏠#麺屋玖
🍜#醤油ラーメン #あじ玉ラーメン
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