ワンタンメン(三日月軒 駅東店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  3.52024/4/16

  程よい煮干しなどの魚介系のダシ感がありつつ、昆布などの乾物系が旨みをアシストするスッキリとした和風テイストで、豚などの動物系が下支えする酒田らしい味の構成。

  油浮きはほとんどないあっさりとした仕上がりで、合わせる醤油ダレも出汁にソッと寄り添うキレのある淡麗スープ。少し前に高砂支店で食べたばかりですが、やはり支店ごとに味のバランスが違うのも魅力的。

  麺は自家製の中太縮れ麺で程よいコシがありスル・モチな食感。鉄棒を使ってテコの原理で生地を延す桿麺(カムミェン)という製法による独特な中華麺です。

  #ラーメン #醤油ラーメン #ワンタン麺