肉玉そば(並)(肉玉そば おとど 岸和田店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  1.52024/3/24

  📍【元祖おかず系ラーメン　肉玉そば　おとど　岸和田店(大阪府岸和田市)】

  📖日本一ご飯が進むラーメンとして店舗展開する

  ’２４年２月にオープンしたお店

  Date. '24.3.5

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  🍜肉玉そば(並)　¥950

  📢ニンニク少

  🍚ご飯少

  🥚味玉　¥150

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  🍥スープ　

  淡☆☆☆★★濃

  豚骨に牛と鶏ガラの甘味乗るマイルドな旨味に塩味を

  立てた醤油ベースのかえしが支えとなりバランスを担い、

  ザラ付きのあるトロリとした口当たりに仕上げている

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  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  スルリと入る啜り心地とモチッとした瑞々しい口当たりで

  芯から小麦の風味が広がり適度な絡み付きから食べ始めは

  存在感を示しつつ徐々にスープと馴染んでいく

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  ‪🍖トッピング‬

  豚バラ肉は柔らかく噛む程にやや甘味強めの濃いめの

  味付けでペッパーを効かせて肉の旨味と重なっていき、

  メンマは細めにカットされていてコリシャキ食感から

  適度な味付けによる旨味と風味が広がり、

  味玉はホクトロ食感から出汁の様な甘味の乗る味付けで

  まろやかな黄身のコクと重ねており、

  その他にネギ・ナルト・黄身・玉ねぎが添えられている

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  📝寅レポ

  卵黄を混ぜ込むとよりマイルドな味わいに変化する

  ご飯が進む肉玉そばを頂きました♪

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