ワンタンメン(新京亭 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  shioshio

  4.02024/3/7

  長野県飯田市、飯田駅近くの新京亭でワンタンメン大盛@900円(税込)。

  こちらは『飯田ラーメン』というご当地ラーメンに当たるようです。

  その特徴として、麺にはかんすいではなく重曹を使用することでツルツルというよりはチュルチュルとした独特の柔らかさと食感があります。なんとなく稲庭うどんっぽい感じと言えば伝わるでしょうか。

  スープは豚骨と煮干しベースの醤油のようですが、どことなく野菜のような甘さも感じるとてもまろやかで優しい味わい。なんだかずっと飲んでいられるような深みもあります。

  ワンタンは餡は少な目ですがこれまたチュルっとした独特の食感がいい。他の具は硬めで懐かしさを感じさせるチャーシュー、細いけど濃いめの味付けで存在感のあるメンマです。

  なんだかしみじみと美味いラーメンです。

  #長野県 #長野 #飯田市 #飯田

  #中華料理 #中華 #ラーメン #ご当地 #ご当地ラーメン

  #新京亭

  #ワンタンメン #飯田ラーメン #重曹