特製つけめん(麺屋 四季～Shiki～)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
chad麺屋四季＠門前仲町(東京都江東区)
つけめん990円
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chad麺屋四季＠門前仲町(東京都江東区)
つけめん990円
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chad麺屋四季＠門前仲町(東京都江東区)
つけめん990円
割りスープ付き。
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tsurumiスープをブレンダーで泡立て、麺に薬味の紫玉葱などを添えて着丼。大量の鶏ガラを炊いて濾したスープは鶏の滋味が醤油の旨味を支えている印象。根菜も一緒に炊いているせいか、ほどよくマイルドで重くないスープですね。
太麺は非常に滑らか。気持ちよくすすれて一瞬で食べ終えちゃったので、並の麺量（200g）じゃ足りなかったなぁ。中盛り以上を推奨します。締めのスープ割りは「そのまま飲んでもよし。おかわり自由」とのこと。小さな椀に注がれた上質な鰹出汁を二杯いただいちゃいました。
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kazutan02642024年１月22日の開業以来、訪問を画策していた話題店。野菜含有量が多い鶏白湯スープをブレンダーで泡立てて仕上げたスープは、やさしい素材感と過不足を感じない絶妙なコクとが、高次元で両立。カエシの風味も舌馴染み良好。美味い、美味過ぎる！#つけ麺 #jma2024
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