みそつけ(東京味噌らーめん 鶉)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tsurumi

  4.52024/5/29

  2015年オープン。不動の人気を誇る行列店にて「みそつけ」初実食。自家製平打ち麺を茹でる直前、力いっぱい麺を手揉みする店主さんの所作に目が釘付け。いや～、麺に魂こめてますなぁ。

  仕上がったピロピロ麺が引っ張り上げる味噌スープは、多種の味噌が複雑でコクのある旨味を主張します。甘味、酸味が隠し味になってるかな。加えて、吊るし焼き豚（肩ロース）、丁寧に火が通された炒めもやし＆ニラの香ばしさも存在感ひしひし。食欲そそる風味を支えています。

  #つけ麺　#jma2024