特製もつつけ麺 赤 200g(麺や tetsuji)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.4¥1,290麺や tetsujiランチラーメンつけ麺レビュー一覧(1)devi_takahashi5.02024/1/7看板メニューの「もつつけ麺」は白と赤の2種類。 「特製もつつけ麺 赤」200g 1,290円のつけ汁は、魚介ベースの出汁にもつを長時間煮込んだ濃厚白湯スープの「白」を担々麺風に胡麻や辛味を加えたもの。 豚、牛、鶏は一切使用してないらしい。 魚介が効きすぎてなくてバランスの良いスープで、ほどよい辛さやった。 昆布出汁の割スープで好きな濃度に調整できるのもありがたい。 それと、つけ汁が冷めたら温め直してくれるのは嬉しいね。 麺は小麦とライ麦の全粒粉を独自配合したもので、つるモチ食感の自家製太麺。 トッピングはネギ増、低温調理のチャーシュー2枚、メンマ増、海苔2枚、味玉子、玉ねぎ。 赤たまねぎのアクセントが好みの感じやった。 もつは小さいまる腸で食べやすい。 オープンは2023.12.10で、当初は夜営業もする予定だったが、現在は昼営業のみ。 #ラーメン #福岡ラーメン #福岡グルメ #福岡つけ麺 #つけ麺 #もつつけ麺 #もつつけ麺赤 #麺やtetsuji 店舗情報麺や tetsuji福岡県福岡市早良区野芥7-9-10 ラ・グーナ 1階今日不明0924001500
看板メニューの「もつつけ麺」は白と赤の2種類。
「特製もつつけ麺 赤」200g 1,290円のつけ汁は、魚介ベースの出汁にもつを長時間煮込んだ濃厚白湯スープの「白」を担々麺風に胡麻や辛味を加えたもの。
豚、牛、鶏は一切使用してないらしい。
魚介が効きすぎてなくてバランスの良いスープで、ほどよい辛さやった。
昆布出汁の割スープで好きな濃度に調整できるのもありがたい。
それと、つけ汁が冷めたら温め直してくれるのは嬉しいね。
麺は小麦とライ麦の全粒粉を独自配合したもので、つるモチ食感の自家製太麺。
トッピングはネギ増、低温調理のチャーシュー2枚、メンマ増、海苔2枚、味玉子、玉ねぎ。
赤たまねぎのアクセントが好みの感じやった。
もつは小さいまる腸で食べやすい。
オープンは2023.12.10で、当初は夜営業もする予定だったが、現在は昼営業のみ。
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