叉焼麹味噌らーめん(ヤマシロ )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02023/12/16

  ヤマシロ＠磐田(静岡県磐田市) 叉焼麹味噌らーめん1550円

  2024年1月31日を以て閉店を発表した静岡を代表する銘店。

  『ぶどう山椒や生姜、数種のスパイスに炒め野菜と米麹の甘みが特徴。』　メニューより

  麹の甘味を大切にした仕上がりの味噌スープは中華鍋で野菜と炒め煮る。野菜炒めはもやし、キャベツなど。

  風味豊かなむっちり手もみ太麺が美味い。

  叉焼トッピングにするとドデカで極厚なのに噛み切りやすい炙りチャーシューが5枚。

  しゃくしゃくと美味いメンマ、葱。

  生真面目そうなご主人、明るい女将さん、優しい大女将さん。BGMは厨房の音のみ。淡々と過ぎるこの時間が好きだった。

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