ラーメン(満洲味)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  3.52024/7/4

  程よい牛骨のダシ感に加えて、ほんのり鶏ガラや豚などの動物系や乾物系で旨みを重ねている印象のサラリとしたまろやか白湯で、表面に液状になった牛脂が層を成した熱々な仕上がり。

  合わせる醤油ダレはスープに馴染んでいて全く塩角がなく、ほんのり甘みも帯びたクセのない味わい。そこに香味油による牛のパンチ力や香味野菜の風味が加わりますが、想像していたものよりもかなり食べやすい万人受けな味加減。

  麺は中細ストレート麺で歯応えがありコリ・ネチな食感。デフォルトで硬めな茹で加減でした。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ。元祖至上主義者としては外せない店だったので大満足。

  #ラーメン #醤油ラーメン #牛骨ラーメン