ヒレカツ丼セット(新潟カツ丼 タレカツ 心斎橋店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  hiroyukinozoe

  4.52023/10/23

  タレ味がしっかり染みついた薄めのカツを「甘辛醤油ダレ」にくぐらせて炊きたての新潟米にのせた「新潟カツ丼タレカツ」は、見た目はヒレカツが3枚重ねられ、衣が秘伝のタレまみれになってご飯にのせただけのシンプルなもの。


  しかしながら、この「ヒレカツ丼セット」は、味噌汁、野菜サラダ、香物と、甘塩っぱい秘伝のタレのトンカツを食べた後のサッパリした後味に欠かせない副菜が充実しています。

  そのタレは、有機栽培で育てられた大豆を天然酵母で醸造した最高級の「有機醤油」に砂糖や特製スープを日々注ぎ足した秘伝のタレ。時間と共にタレにトンカツの旨み成分が溶け込んで熟成を重ねたもの。

  トンカツは、安全で栄養価の高いエサで育てられた新潟産直「和豚もちぶた」を使用。お店で一枚づつ丁寧にパン粉を手付けし、純正ラードでカラッと揚がっているので、揚げたてで衣も甘塩っぽくてサクサク、ヒレカツも薄くて食べやすくなっています。