ラーメン(万里 （ばんり）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  chad

  5.02023/10/16

  無添加ラーメンの万里(ばんり)＠新庄田中(富山県富山市) ラーメン900円

  富山地鉄本線新庄田中駅から1キロ弱なので、旅行者にはなかなか行きづらい立地。薄暗い店内、静かな雰囲気で営業中。奥ではご主人が調理。フロアは優しい女性スタッフが対応。いかにも「この店が好きだ」と言った雰囲気の客層。騒ぐわけでも馴れ馴れしくするでも無く、静かだが一体感のある良い雰囲気。

  空いた席に座り接客を待つ。随時発注。6分後提供。

  期待を裏切らない真っ黒なラーメン登場。飲み口はおだやか。むしろ甘みさえ感じる漆黒のスープ。色黒く染まった縮れ太麺は、国産小麦のみを使用した青竹打ち。とろとろの大判チャーシュー1枚、葱。無添加に拘ってか、メンマは乗らない。じわじわと迫り来る様なラーメン。食後のさっぱりとした後口に驚かされた。

  食後は奥のレジで精算。

  ここにも別の源流を持つ富山ブラックがあったことに感嘆した。

  #富山 #富山県 #富山市 #新庄田中 #ラーメン屋 #富山ブラック #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン