ミックスBラム(カシミール)の口コミ/評判

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• 
  i_am_shinochan

  5.02023/10/9

  カシミール(大阪府・北浜)

  ☆ミックスBラム

  北浜、「カシミール」にてカレーなるインド研究会🍛

  4年ぶりの大阪訪問、まずは1軒目として大阪カレー界のレジェンド的存在である「カシミール」に念願の初訪問です👏

  EGO-WRAPPIN'というメジャーバンドの初期ベーシストだった後藤店主が営業する名カレー店であり、大阪の数多あるスパイスカレー店から崇拝されている一軒です👨‍🍳

  基本12時開店ですがその日になってみないと時間通りに開くかどうか分からないというカシミール、自らの運を試す気持ちで開店15分前に到着🚶

  前に一組が早くもスタンバイしていたので接続🔌

  その後、続々と後ろに並びが続きます👀

  無事12時に後藤店主がシャッターを上げ、1回転目の6人まで店内にご案内いただきました👨‍🍳

  カウンター席オンリーのオープンキッチンカレースタンド、1992年創業の老舗感と心地よい緊張感漂う雰囲気がいかにも美味いカレーとの出逢いを期待させてくれます👏今回は「ミックスB ラム」をオーダーしました💡

  注文は3人一回転で受けていき、丁寧に一皿一皿を仕上げていらっしゃいました👨‍🍳

  大皿の面積いっぱいに盛り付けられたカレーが提供されます🍛

  作りたて熱々のカレーからはスパイスの芳醇な香りが湧き上がってきて期待感が爆上がり🔥

  さつまいもやナス、葉野菜、半熟卵、そして豆腐等の具材たちはゴロゴロ入った充実感でいっぱいです🍠🍆🥬

  具材には適度に食感が残されていることで食べ進む中でのアクセントになります💡

  カウンター上には玉ねぎの酢漬など3種の副菜が置かれているのでお好みで👌

  爽快な酸味の印象も強いカレーはスパイスカレーと一線を画す、まさに唯一無二という言葉に集約されます🍛

  豊かなスパイス感によって食べ進むと身体の中からポカポカになっていきますね🔥

  沁み入るような滋味深さもあり、対してちょっと遊びもあったり、スパイスの香りの魅力を見事に引き出したりと多彩な表現を一皿のキャンバスに落とし込まれています🍛

  お店を出る頃には15人くらいの並びが出来ており、さすがの人気ぶりでした✨

  レジェンドと云われる名店が創り出す唯一無二の一皿、しっかり噛み締めさせていただきました✨

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