麻婆豆腐(居酒屋 大ちゃん)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  3.02023/10/5

  9月にお邪魔した際に来月にメニュー表を作り直すから、と聞いてじゃあ10月になったら行こうかということで、やはり変わっていた。ちょっと派手になった感じで、でも料理のラインアップは間違い探し程度。

  今回は追加された料理ではなく初回から気になっていた麻婆豆腐を頂くことにした。居酒屋メニューとしては珍しい。(なくはない。他に3軒で食べた)

  風味の特徴としてはご当地っぽく甜麺醤の代わりに赤味噌を使っているということ。確かにそんな風味が豆板醤と相まって美味しさを作り出していた。大将が自慢げに話すのが分かる気がした。

  どこでレシピを？と聞いたら、なんと小学生の家庭科の授業で作ったらしく、そのレシピを憶えていて再現したそうだ。素晴らしいというかよほど美味しかったのだろう。

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