ビリヤニ ランチ(インド風焼き飯)(Cafe & Indian Restaurant Mahek)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  4.02023/9/6

  ビリヤニは本来かなり手の込んだ料理で、作り手の技量が問われそう。それに加えて仕込みが必要で、需要予測の精度も問題になるような気がする(あくまで想像)。

  また、正式な作り方を前提にするなら、注文して20〜30分は待たないといけないはずだが、10分程度で配膳されたので、おそらく異なった作り方をしていると思われる。実際、Wikipediaを見ると、様々なバリエーションがあるようで、この店がどのような種類のビリヤニなのかがポイント。でも、初めて食べたので、私自身に経験値がなく、そのまま受け止めるしかない。

  そして、出されたビリヤニは非常に美味しかった。注文時に辛さ指定があり「辛口で」と告げたとおり、出来上がりは確かに辛口だが、それは日本人としての辛口で、ヒーヒー言うほどではなかった。

  イメージ的には、ご飯の食感はソバメシのそれに似ており、全体的な風味は焼きカレーっぽいと感じた。なかなか文字で表現しにくい料理だが、とにかくご飯茶碗3杯分ぐらいの皿盛りは、最後まで一気に食べきることが出来る仕上がりだったのは間違いない。

  チキンを中心とした具材もバランスよく入っており、インドネイティヴなシェフが日本人向けにアレンジして調理した感じが伝わって来た。とは言うものの、リアルなビリヤニを食べていない私には、そういう評価も間違っている可能性は否めない。

  何れにしても美味しかったのは確かで、この店の他の料理も期待できると思う。

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