アジフライ(お食事処 なんとか )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  3.02023/9/4

  #居酒屋 #揚げもの #アジフライ

  #大阪 #枚方市 #宮之阪

  “ここにアジフライがあります。さて、あなたはソースをかけますか？ 醤油をかけますか？”

  かなり悩ましい問いかけで、このテーマはたまに議論の的になる。今回もそう言うネタで話が展開した。そして、そこに「孤独のグルメ」が絡んでくるのだ。番組内で、主人公の井之頭五郎(松重豊)は、アジフライが美味しい店で食べるわけだが、さてどうしたか？ということなのだが、結局、両方、交互にかけて食べていたのだ。醤油、いいねぇ、ソースもいいねぇ、などと言いながら。どっちにしろ、ゴローさんの食べるシーンを見ていると、美味しく見えるのは事実。

  この店のテーブルには、ソースは置いていないのですが、アジフライの配膳時にソースも持ってきてくれる。つまり、店としても「ソースもアリ」と公言しているのだ。もし、ソースが出てこなかったら、テーブル上に置いてある醤油で食べただろう。結局、我々はゴローさんと同じように、ソースと醤油でそれぞれ味わって食べた。何れも甲乙つけがたい風味だった。

  結局、『アジフライ』はこう分析できる。

  ◎魚料理とすれば→醤油

  ◎フライとすれば→ソース

  まさにハイブリッドな料理なのだ。

  このテーマを明示的に扱っているのが、『天ぷらにソースをかけますか？ 〜ニッポン食文化の境界線〜』という本。10年以上前に発行された文庫本で、なかなか興味深い内容となっている。表題の天ぷらソース問題だけではなく、さまざまな食文化的な嗜好を、全16章に分類して分析している。

  例えばこんなテーマを扱っている。

  ◆「ばら」か「ちらし」か

  ◆ぜんざい vs おしるこ

  ◆メロンパンとサンライズ

  ◆冷やし中華にマヨネーズ

  ◆カレーライスと生卵

  なかなか興味深いテーマだし、特に投稿しいる人には、避けて通れない話も多く書かれていたりする。

  「天ぷらにソース」では、各都道府県別にアンケートを実施して、地域性を分析もしていて、かなり本格的なのだ。

  “やがて都道府県別詳細地図が完成した。改めて言えば「ソースで天ぷら派」が10％以下だったのは福島（0）、岩手（0）、山形（0）、山梨（0）、栃木（5）、群馬（6）、新潟（8）、青森（10）、茨城（10）、宮城（10）、東京（10）の十一都県。無論、東日本勢である。

  　逆に50％以上だったのは和歌山（88）、沖縄（79）、高知（75）、福井（73）、鳥取（67）、鹿児島（67）、愛媛（67）、奈良（66）、徳島（64）、広島（59）、山口（57）、大分（57）、大阪（52）、長崎（50）、宮崎（50）、兵庫（50）、岐阜（50）の西日本勢十七府県（かっこ内は％）。”

  ……といった感じ。どこまで信憑性があるかは分からないし、年代、性別、時代によっても変わるので、あくまでイメージとして捉える必要はあるとは思うが、何れにしても興味深い話であることは確かだ。

  「あなたは、アジフライにソースをかけますか？」