黒豚瓦そば(濱匠 広小路通店 （ハマショウ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  3.02023/9/4

  ■黒豚瓦そば (2人前)

  瓦そばは山口県の名物で、私自身は新山口駅にある店と、奈良県の店で食べたことがある。意外にも、奈良県の店の方が本物に近いらしく、新山口駅で食べた瓦そばはなんだったんだ、と思ってしまった。山口県にある店の方が「簡易版」だったのです。一種の逆転現象とも言える。

  さて、この店の瓦そばは、実はへぎそばの蕎麦を使っているとのことで、なかなか興味深い風味だった。本来の瓦そばは茶そばを使うので、その差が楽しめた(肉も本来は牛だがこの店では豚を使用)。今回一緒だったご夫妻の奥さんの方の実家が山口県なので、瓦そばについてはオーソリティと言えるわけで、でも「これもいいね」と言ってたので、アレンジ版として及第点かも。ちゃんとリアルな瓦を使用していたし。

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