坂井宏行監修 こだわりのローストビーフ ガーリックペッパーソース(ラ・ロシェル 南青山)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  4.02023/9/2

  #クレカポイント

  #ローストビーフ

  #ガーリックペッパーソース

  今回、とある家庭内イベントのネタとして、カード利用で溜まったポイントを使ってみた。その際に選んだのが「ローストビーフ」。

  確かに家でも作れないことはない料理だが、まずは本物のローストビーフを食べてないと、という感じで、選んでみた。昨今では、例えば寿司と言えば回転寿司しか知らない子供も多いとは思うが、寿司ってあんなもの、と思って大人まで育ってしまうなんて、ちょっと悲しいな、と思うのと似ている(回転寿司もそこそこ美味しいが)。かと言って、家族揃ってそれなりの洋食レストランに行くような機会もなかなかないし、なので、こういう機会を利用しようと思った次第。

  そして、予想以上に美味しいローストビーフが家族全員で食べられて良かったなぁ、と言うのが素直な感想。私自身も、ここまで美味しく感じたローストビーフを食べた記憶はない。まあ、そんなに食べる機会はなかったけどね。

  ◇◇◇

  坂井宏行(さかい ひろゆき)

  生誕 1942年4月2日（74歳）

  出身校 出水市立出水中学校

  職業 料理人

  流派 フランス料理

  子供 息子、娘

  坂井 宏行は、日本人のフランス料理人。鹿児島県出水市出身。通称ムッシュ。フランス料理に日本の懐石の手法を取り入れたことで有名。東京都港区南青山にある「ラ・ロシェル」のオーナーシェフ。フジテレビの料理対決番組『料理の鉄人』に「フレンチの鉄人」として出演。身長173cm、A型。

  オーナーシェフとなった「ラ・ロシェル」は人気店となったものの、バブル崩壊の煽りを受けたこともあり、坂井自身も自殺を考えなければならないほどの窮地に追い込まれる。しかし、店のあった東邦生命本社ビルは、最上階で窓が開かず飛び降りられなかったと、自虐的に語っている。ただし、レストランウエディングを発案してピンチを脱し、更に「料理の鉄人」で知名度が上がり、再び人気店に返り咲いた。

  (Wikipediaより抜粋引用)