天ぷら盛り合わせ(くら寿司 柴田本通店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  3.02023/9/1

  目論見どおり、ノンベオヤジはセルフドリンクコーナーに行って、瓶入り焼酎をゲットした。前回は日本酒だったので、変えてみたのだ。あれ？水割りセットとか氷とかないのかな？って思ったら、ゲットした焼酎は『前割り』だった。

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  〜前割り焼酎のススメ〜

  芋焼酎は、前割りが旨いと言われています。

  前割りとは、あらかじめ焼酎と水を好みの割合に混ぜ合わせて数日間寝かせたものを、直前に温める飲み方です。かつて鹿児島では、来客や宴会の予定に合わせて、前割りを準備し、当日に旨い焼酎でもてなしていました。

  飲み比べるとわかりますが、前割りした芋焼酎は、やさしくまろやかになります。分子レベルで説明すれば、水で割った芋焼酎を寝かせることで、アルコール分子の周りを水の分子が取り囲み、いわゆる水分パック状態になることがわかりました。つまり、これによりアルコールの刺激が抑えられ、味に丸みがでるというわけです。

  もちろん一昼夜寝かせただけでもまろやかになりますが、できれば、3日から1週間くらい我慢してお飲みいただくことを、強くお勧めします。

  (HP「お湯割り研究所」より抜粋引用)

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  ということで、そのままグラスに注いで美味しく頂けた。自宅でもやってみようかな、前割り。

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