麻婆豆腐(博多一口餃子 ヤオマン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  3.02023/8/26

  「この麻婆豆腐って辛くできる？」

  メニュー上の表記で「四川」と付いてはいますが、元々四川料理なので、表現としてはカブッているわけだが、辛いという意味で付けたのかも知れない。私は、とにかく辛いのが食べたかったので、ホール係のニイチャンに聞いてみたのだ。

  『出来ると思います』

  「じゃあ、お願いね」

  ということで、10分ほどで提供された麻婆豆腐は小型の土鍋に入っており、グツグツと熱そうなビジュアル。食べてみると、思ったほど辛くはなかった。ご存知のように麻婆豆腐の辛さは「麻辣」、麻(マー)と辣(ラー)の2種類が絡み合って作られるもので、麻は花山椒(花椒)、辣はラー油が主な調味料となっているが、私が麻婆豆腐に期待するのは、特に麻の方なのだ。

  「この麻婆豆腐って思ったほど辛くなかったよ」

  接客が一段落して、待ち状態で近くに立っていたニイチャンに話しかけた。

  『そうなんですか』

  「まあ辛いのが好きなので、他の人には辛いとは思うけどね」

  『ボクは(この店の麻婆豆腐は)食べたことがないので分かりませんが』

  「いずれにしても美味しいと思うよ。そうそう、麻婆豆腐の辛さは二つの要素があることを知っている？」

  『いえ、知りません』

  「そうか。まあ、無駄な知識レベルの話だからねぇ。えっとねぇ……(以下略)」

  と、前述したような「麻辣」のウンチクを彼にタレ始めたオヤジだった。頷きながらまじめに聞いていたニイチャンを見て、オヤジは自己満足。いつもながら迷惑なノンベだわ(~_~;)

  #麻婆豆腐 #麻辣 #四川料理

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