大きいカトル魚のブナ(サルシーナハラルフーズ)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(5)
i_am_shinochanサルシーナハラールフーズ(東京都・新大久保)
☆めっちゃくちゃ大きいカトル魚ブナ
新大久保、「サルシーナハラルフーズ」 にてカレーなるバングラデシュ研究会🇧🇩
南バングラデシュの家庭料理が食べられるレストラン兼ハラルフードショップです💡
入口を入って進めばテーブル席が設置されたイートインスペースに案内されます🚶♂️
メニューは日替わりで、壁にはその日に用意出来るメニューボードがかけられています💡
訪れた日は8種類のメニューが記載されており、中でも一際気になった「めっちゃくちゃ大きいカトル魚ブナ」をオーダーしました🐟
店内はバングラデシュ人の若者グループと私だけ、日本にいながらにしてバングラデシュの食堂に来たかのような心地です🤪
バングラの皆さんの賑やかな会話の雰囲気や、厨房から流れてくるマスタードオイルの香りやテンパリングのジャバーッといういい音を聴きながら、どれくらい大きい魚が来るんだろうと想像を膨らませていると、店員さんが出来上がった料理を運んできてくれました👨🍳
いや、想像以上にめっちゃくちゃ大きかったです🐟😇
豪快に輪切された魚のど迫力、スプーンでリフトアップしてみるとずっしりとした重量感あり、まさにネーミング通りでした👌
メインの魚以外は、ボルタ、バジ、ライス、ダルといったいかにもバングラ飯といった顔ぶれが並びます🇧🇩
魚の風味はいかにも川魚らしい味わい、ふんわりとした身は脂がたっぷり乗っており、絡められたトマトベースのカレーの強めの酸味と旨味が魚によく合います🐟🍅🔥
カレーに浮かぶ赤いオイルは妖艶な美しさ✨
魚の身とカレーをライスに乗せてボルタとバジを適宜混ぜて塩味をプラスしたり、食べ進めるプロセスを楽しむのがバングラデシュ料理の魅力ですね🇧🇩
ダルはサラサラのテクスチャー、ライスにバシャッとかけて素朴にまとまった家庭的な味を楽しみました🫘
しっかり満腹になったところで食後はホットチャイが提供されます☕︎
デフォルトで砂糖入り、結構ミルキーで甘さのバランスもちょうど良く美味しくフィニッシュさせていただきました👏
他には羊の脳みそバジなど頼むのにちょっと勇気の要りそうなメニューもありますが、現地感溢れるその雰囲気含めて楽しみに足を運んでみてください🇧🇩
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fuku_stgrm●めっちゃくちゃ大きいカトル魚ブナ
もともとはアジア食材屋に併設された小規模店だったこちらのお店。しかし、アジア料理マニアたちの口コミで知名度がじわじわと広がり、店内もリフォームを重ねて拡充。今では都内でも有数のバングラデシュ料理店に成長しました。
ホワイトボードに目を引くメニュー名を見つけて思わず注文。待っていると、店内いっぱいにマスタードオイルの香りが広がり、期待が高まります。
やがて運ばれてきたのは、洗濯バサミで挟んだ布団のような奇妙な形をした、大きな輪切りの怪魚。見た瞬間、そのボリューム感に圧倒されます。
皮の下にはぷるぷるの脂身が詰まり、しっかりと締まった肉質から芳醇な川魚の香りがふわり。まさにバングラデシュ料理ならではの豊かな味わいが広がります。トマトの酸味とコブミカンの葉が絶妙に絡み合い、奥深く重層的な風味を醸し出しており、一口ごとに驚きと喜びが押し寄せるほど。
特にコブミカンの葉の爽やかな香りがアクセントとなり、口に運ぶたびに「うまい！」と思わず声がもれる、クセになる美味しさです。
隣に添えられた「青唐辛子のバジ」も、マスタードオイルのビリビリとした刺激と辛味が際立ち、独特な個性を放っていました。
さらに、優しい味わいの茄子のボルタや豆のダールも副菜として添えられており、料理全体に振れ幅の大きさが感じられます。
これもまた、現地らしい魅力のひとつ。お隣のインド・ベンガル料理とは似て非なる、バングラデシュ料理の奥深さを堪能できる一皿でした。
バングラデシュ料理、おいしい！
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saladbar新大久保のバングラデシュ家庭料理店SARSINA HALAL FOODSで「大きいカトル魚のブナ」
プリッとした食感の淡白な魚に水分少なめのカレーとボルタ、バジ、ダールをもみくちゃにしてパクリ
複雑な辛味と旨味…！
ライスおかわりも嬉しい
#カレー #バングラデシュ料理 #新大久保
パーカーホと並びコイ科最大級の魚カトラ・カトラ。
ボルタ、バジ、ダル、チャイ付き。
何せカトラ・カトラだし「めっちゃくちゃ大きい」とあったんで覚悟してはいたのですが、実際デカすぎて笑ってしまいました。アジアを代表するモンスターフィッシュの一つですからね。
肝心のお味ですが、まあ川魚特有のクセはあります。
脂っこさはなく、超巨大で肉たっぷりのフナって感じでしょうか。
そのままだと臭いので干し魚として食べることも多いようですが、こちらでは臭み消しにコブミカンの葉が用いられており、トマトべースのとっつきやすい味付けに仕上がっています。
もちろんボリュームは抜群、けれど油断すると小骨が刺さるので注意。
オーダー時に辛さを聞かれるのですが、魚のクセのことを考えれば辛くしてもらうのが良いでしょう。
ダルにはオリーブ（ジョルパイ）が入っており、香りが独特ですね。
その他、マスタードオイルがガッツリ効いたアル（ジャガイモ）ボルタ、ピリッと辛いシュッキ（干し魚）ボルタがセットに。
ライスはおかわり自由ですが、食べ過ぎ注意にて遠慮。
（おかわりの量がすごいんです）
最後はぐわっと全部混ぜていただきましたよ。
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#カレー