つけ麺(並)(西中華そば店 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  4.52023/8/9

  つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、節などの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに色白な自家製麺を合わせたつけ麺。麺量は並で400gというボリューム。

  ほんのりと甘みも入れていてコクがあり、旨みの分厚さとニボニボ感の落としどころが何とも秀逸。かん水が少なめな印象の自家製色白麺の絶妙な柔モチ感も堪らない逸品。

  #ラーメン #つけ麺 #jma2023