しょうゆラーメン(麺屋みつあし)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52023/6/2

  【麺屋　みつあし(和歌山県田辺市)】

  ▲和歌山・田辺市にある世界遺産【熊野本宮大社】の側に

  あった郵便局を改装して’２３年４月にオープンした

  八咫烏の足の本数から取った屋号のお店

  Date. '23.5.

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  ★しょうゆラーメン　¥1050

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  ■スープ

  淡☆☆☆★★濃

  鶏のふくよかな旨味を昆布をの効いた魚介出汁を忍ばせ

  強めに効かせたかえしのコクと酸味がヒキを生む

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  ■麺

  細☆☆★☆☆太

  啜り易い短さと適度な絡みでスープの風味を運び

  やや加水低めでモチッとした歯応えから風味が広がる

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  薄めにスライスされて柔らかく、肉のストレートな旨味を

  生かした味付けによる味わいが食べる程に広がる

  ・メンマ

  心地良いコリシャキ食感から程良い味付けによる

  たけのこの旨味が広がっていく

  ・ネギ　・木耳

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  ◇寅レポ◇

  醤油の濃い香りと味わいと油分厚めに効かせたスープを

  啜ると自然と運んでくれる麺が徐々に馴染んでいき

  鶏の旨味がかえしと共に上がって纏まっていく

  醤油ラーメンを頂きましたっ！

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