ザ・ニバンテイ2023(カレーの弐番亭)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  i_am_shinochan

  4.52023/5/27

  弐番亭(東京都・本郷三丁目)

  ☆ザ・ニバンテイ2023

  本郷三丁目、「弐番亭」 にてカレーなるインド研究会🍛

  23年2月にOPENした新店、「Lazos de Piratas」というBARのランチタイムを間借りして営業されている間借りカレー店です💡

  気合の入った「カレー」の文字が記された暖簾が目印👀

  こちらなんと水道橋にあるラーメンの名店「八咫烏」がプロデュースする日本式カレー専門業態とのこと🍜🍛

  八咫烏の店主様のお母様は仙川にある「魔女のカレー」を営業されていた方ということで、弐番亭のカレーは母の作るカレーへのオマージュでもあるようです👩‍🍳

  世界最大カレーチェーンCoCo壱番屋へのリスペクトを込めて、店名を「弐番亭」にしたそうです👏

  オーダーは現在の弐番亭のベストメニューという「ザ・ニバンテイ2023」にしました💡

  美しい褐色のカレーが広がる器に魅力的なトッピング達が配置された一皿が提供されました🍛

  看板メニューの「揚げ卵とほうれん草のカレー」に手仕込みヒレカツが一枚ONされたのが「ザ・ニバンテイ2023」💡

  ライス+ほうれん草のソテー+手仕込みヒレカツという贅沢な三層建築による3D感もインパクト大👀

  サラリとした仕上がりのカレには濃密な食材や香りが凝縮されており、ライス馴染みが良いので美味しくお米が進む味わいですね✨

  食材選びや調理工程にもかなり細かくこだわられています👏

  揚げ卵に使う卵は「マキシマムこいたまご」という黄身の濃さを極限まで高めた卵で、黄身のオレンジ色が美味しそうかつ映えますね🥚

  ほうれん草は丁寧にソテーされたものをトッピング🥬

  カレーに入った肩ロース煮豚はラーメン作りで獲得した知見を活用した本気の仕込みにより、極上の美味しさが引き出されています🐷

  カレーと合わさることで豚肉に染み込んだ出汁がグレイビーに出て、これまた旨し🍛

  色々と研究されているのでしょう、ヒレカツも揚げ加減がサクッとジューシー、絶妙でした✨

  店主様からカレー愛をひしひしと感じる一皿、お話も楽しかったです✨🍛

  トッピングメニューも色々と試行錯誤しながら今後増やしていく予定とのこと💡

  東京のカレーシーンを盛り上げる注目の間借りカレー店がまた一軒増えましたね👏

  東京都文京区本郷3-28-13 ラヴェニュー本郷1F

  ◎営業時間　11:00-15:00(LO14:30)

  定休日:日&祝

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