つけ麺(つけ麺燕武)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  tsurumi

  4.52023/12/3

  サバ節の効いた動物魚介出汁、液状脂がピシッと浮いて旨味を増強、粘度はないけど醤油タレは濃厚……といった印象のスープは、往年の東池袋大勝軒的ですね。まさに“つけ麺の王道”と形容したくなりました。中太麺はハリがあって硬質な歯応え。並盛で200gの模様ですが、想像以上に胃袋を満たしてくれました。

  #jma2023 #つけ麺

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  kazutan0264

  4.02023/2/6

  2023年１月21日にオープンしたばかりの新店。店主は『麺屋武蔵』及び『天金狗』のご出身。雑味が皆無で、啜ると麦香が空を舞う自家製麺の出来映えは秀逸のひと言。合わせるつけダレも、甘辛酸が明確でうま味深き中濃タイプで、隙は全く見当たらない。凄まじく美味い！#jma2023 #つけ麺