笛鯛のムニエル(洋食屋 青空 （ヨウリョクヤ アオゾラ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  4.02023/2/5

  青空さんで笛鯛のムニエル。

  高級魚を惜しげもなく使う町の洋食屋さんはそうは有りません。

  皮はパリっと、中はほっくりと瑞々しく、程よい脂乗りが堪りません。

  鹿児島ではヤマモチ、宮崎ではシブダイと呼ばれるらしい笠沙湾片浦漁港で揚がったフエダイにマスターの絶品3種のソース。

  1.グリーンマスタードの爽やかな酸味

  2.コクと酸味レモンバター

  3.酸味と甘みのスッキリトマトソース

  三つのソースが混ざり合い素晴らしい❗️

  全体的に爽やか旨い！酸味大事😆

  付け合せの野菜もたっぷり

  焼く、煮る、あげる、炒める、全部調理が違う拘りのお仕事。

  ケイパーの酸味のアクセントが効果的な滋味溢れる若鶏のスープ

  甘くシャープなドレッシングの和風サラダ🥗

  毎度、満足度が高いアットホームでプロの拘りの洋食屋さん。

  AUG.2022

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