ガトーオーコンテ(カンテサンス （Quintessence）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  new_crab_bm5

  4.52023/1/30

  長きに渡ってミシュラン三ツ星を獲得し続ける日本のフランス料理の最高峰「カンテサンス」の入手困難なチーズケーキをようやく手に入れることが出来ました🎵

  タルト状の層はしっかりと食感を残し味わい深く、レアチーズケーキ状の層は酸味と軽さと滑らかさ、ベイクドチーズケーキ状の層はチーズの香りと濃厚さをそれぞれ感じるように作ったとのこと。

  チーズケーキの概念を越えたチーズケーキと評されたチーズケーキですが、チーズケーキです😅

  ですが、岸田シェフがメディア等で伝えていたことはしっかりと表現されていると思います。

  失礼ながらも料理人の作るお菓子に半信半疑でしたが、確かな技術を感じました。

  レストランは高くてなかなか行くことが出来ないですが、高いお金を払っても行きたいと興味が湧いてきました✨

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