DOBLEK /熊本熟成バナナとスモーキーチョコレート(サロンデュショコラ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  tokeru

  5.02023/1/27

  ドブレカーさんの 熊本熟成バナナとスモーキーチョコレート＿というデセール。

  テーブルコーディネートにも注目せずにはいられないくらい 拘りが 随所に散りばめられています。

  大正から続く老舗 松田青果より、熟成バナナが チョコレートを彩ります。

  口直しの 濃厚バナナの輪切りが 凛々しい。

  日本酒 香露で フランベし ソテーされた 熱々にとろける甘ーいバナナ。

  フィリピン産バナナと聞きました。ですが、普段食べているバナナとは 明らかに何か違います。

  バナナのポテンシャル 侮れませんね。

  コロンと小石のようなクランブルクッキーは、天草の珈琲を混ぜこんであり、ユニーク。食感と香りを さらにプラスしています。

  ソルベは、玉東町の洋梨×ホンジュラス産カカオ。

  木皿に使われている材と同様に、桜のチッブで燻製したホワイトチョコレートを用いた シャンティクリームは、ソルベに うねうねっと 添えてあります。

  もったり固めのチョコレートクリームは、ホイップの形状で 飾ります。

  熊本素材をふんだんにあしらった 口福メニューでした。

  器 桜木皿(熊本中央区)

  花瓶 井戸銅心平(宇城市)

  花 Primrose(熊本市東区)

  #サロンデュショコラ2023 #チョコレート #ショコラ #ソルベ #アイス #バナナ #デザート #スイーツ #イートイン #デセール #熊本 #珈琲 #コーヒー #洋梨 ＃サロンデュショコラ