ラーメン(ら〜めん担担)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
- 3.02023/1/20mypace_tiger
【十三らーめん 担担(大阪府大阪市淀川区)】
🏠’83年創業の後に’14年に火災より休業されるものの
’16年に移転復活オープンされたファンも多い老舗店
🗓'23.1.10
🍜ラーメン ¥800
🍥スープ
淡☆★★☆☆濃
サラリと流れる後口スッキリとした口当たりのスープは
豚骨ベースのまろやかな旨味に仄かに刺すピリ辛感と
かえしの塩味と優しく包み込む油分で飲み易く纏めている
🍥麺
細☆★☆☆☆太
透明感のある艶やかな肌をした【大弘軒製麺所】製の麺は
みずみずしさからも伝わるチュルリと滑る啜り心地と
柔目に茹でられモチッとした歯応えでスープと良く馴染む
🍥トッピング
・チャーシュー
程良く脂の乗った肉の旨味と適度に効かせたタレが重なり
バランスの取れた味わいに仕上げている
・青ネギ ・もやし
🐯寅レポ🐯
じんわりと伝わる豚骨の旨味とかえしが融合したスープに
口溶けの良い麺が食べ進める程に纏まっていく
苦難を乗り越えて長きに渡って愛され続けている
ライト豚骨ラーメンを頂きました!
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