厚切りロースかつ膳(和心とんかつ あんず 原田本店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  2.52025/5/24

  福岡の食肉加工卸業者が営むとんかつチェーン。

  銀座にも2店舗構えており、系列店は福岡空港やアジア5カ国にも出店している。

  群馬の高崎に1年住んだときに豚が旨いと感じた。養豚業も盛んで県民も牛より豚を好む地域だった。

  鹿児島に住んで鹿児島の豚の味を知った。

  福島白河の豚、神奈川の高座豚、群馬の上州豚…かつて好きだった関東の豚を今食べたらどう感じるだろう？

  メニューには鹿児島の黒豚や宮崎の三元豚もあるけれど、久しぶりに群馬の豚を試してみた。

  種豚が黒豚50%の銘柄豚"上州豚とことん"

  ◆厚切りロースかつ膳 ¥2,280

  先に提供されるお代わり自由の千切りキャベツで調味料を食べ比べ。

  柚子醤油ドレッシングは塩気が強い。

  辛口ソースはほぼブルドックソース。

  甘口ソースは横浜の勝烈庵のデミグラス風グレービーソース風。

  風味が良い自社輸入のスペインのオリーブオイルと粗塩がベスト。

  運ばれてきたとんかつはきつね色。

  粗いパン粉の衣に断面3cmの厚切りロース肉230gr。

  まずは塩と辛子だけで食べてみる。

  臭みが気になる。アクが回り脂がしつこい。

  次に辛子醤油で食べてみる。

  衣が剥がれて赤身のパサパサ加減が顕に。

  結局、すり胡麻の甘口と辛口ソースを合わせたのをたっぷり付けて完食に至る。

  宮崎直送の天日干し切り干し大根のはりはり漬け。

  厚削り鰹節の燻した香りが移った乾燥わかめの味噌汁に黒米。

  総じてデパートのレストラン街に有る都会のとんかつ屋さんとしてのクオリティには達している。

  東京なら旨いと言われるレベル。

  福岡でも人気なのが頷ける。

  三元豚や黒豚に関わらず鹿児島のトンカツが特別に旨いことを再認識した。

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