糸島たまごのぶっかけごはん(うまや)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  3.02023/1/14

  苦手な #卵かけご飯 の克服法。

  あるものを想像させるズルズルした食感と独特の臭い。

  美味しい米が上手く炊けてもそれを台無しにする生卵。

  粒が立った米の食感とほんのりした甘さを殺すニッポンの心🌾お米に失礼千万な食べ方。

  ぐちゃぐちゃになったご飯を啜るようにかきこむ姿も、茶碗の中も、食べた後もなんか汚い…。😅

  もう子供じゃないので、というか50歳目前なので苦手な物は工夫で克服！

  「糸島たまごのぶっかけごはん 鶏スープ付き」¥550

  1.卵を割ったら白身と黄身を分ける。

  2.ごはんの真ん中に窪みを作る

  3.窪みに卵黄を落としてご飯の熱で表面の粘稠度を高め、かつ生臭さを緩和する

  4.上記3に醤油を数滴垂らす

  5.白身に塩をひとつまみ入れ、箸で🥢高速ホイップしてメレンゲ状にする

  6.上記4に5を被せる

  7.卵の温度がごはんに馴染むまで1分程待つ

  …セブンルール

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