ディナースペシャルコース ビゴール豚の低温調理(A LA CIVETTE)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  fujijin

  5.02022/11/25

  大阪堺筋本町のA LA CIVETTEで秋🍁のコースディナー🍴🍷をいただきました(*´ω｀*)

  @a_la_civette

  ディナータイム🌃にはスタンダード、スペシャル、ラグジュアリーと3通りのコースメニュー🍴があり、今回は全11品のスペシャルコースを味わいました✨

  3種のアミューズブーシュに始まり、旬の食材を使った冷菜と温菜、自家製パン🥖、シェフおすすめのパスタ🍝、魚介🐟️と肉🍖のダブルメインディッシュ、食後はコーヒーか紅茶☕とともに手作りのデザート🍰を2皿もいただける大変趣向を凝らし充実した内容です☺️

  イタリアン🇮🇹やフレンチ🇫🇷など、世界各国の調理法を採り入れた無国籍のNYスタイル🗽🇺🇸ビストロで、ワイン🍷のペアリングも楽しめます💕(≧▽≦)

  ～Viande～

  ビゴール豚

  ポルチーニ茸

  ソース・マデール

  南仏産の黒豚を低温調理で断面が美しいロゼピンクに仕上げてます。甘味が華やかな肉汁がじゅわじゅわと溢れてジューシーです。

  ポルチーニのリッチなソースと滋味深い椎茸のマデラソースが美味すぎ！肉だけでなく焼き野菜ともすごく合って素材を引き立てていました。

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