たもやブラック(中華そば たもや)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  4.02023/12/24

  程よい豚などの動物系出汁はチャーシューダレブレンドと思われるコクのある味わいで、表面に浮いたラードでさり気なく豚の風味を重ねるシンプルな味の構成。

  タレ由来の塩気の強さは控えめなまろやかな口当たりで、個人的にはもう少ししょっぱさがあってもいい気がしますが、敢えてそうしない所に店のこだわりを感じます。

  後半は味の輪郭がクッキリになり味の濃さが顔を覗かせますが、むしろこのバランスの方が自分好み。丼内進化で美味しさがもうひと伸びする郡山ブラックだと思います。

  #ラーメン #醤油ラーメン #jma2023