金助(山八 金助)の口コミ/評判

レビュー一覧(3)

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  kin_sake

  3.52023/12/23

  程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、とりもつの煮汁で旨みを重ねたような複合的な鶏の旨みで、今まで自分が食べたとりもつラーメンの中ではかなりクセのない仕上がり。

  合わせる醤油ダレは塩気がキリッ感じられるキレのある味わいで、少し立たせた塩味(えんみ)がフックになり食欲を掻き立てつつ、後味のスッキリ感を演出。5〜6種類は盛り付けられたとりもつは全く臭みがなく、麺を啜りながら一緒に食べれば鶏の旨みが更に弾けます。

  麺は自家製の中細縮れ麺でスル・プチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔ムッチリな口当たりに変化。具のとりもつはレバー、砂肝、ハツ、キンカン、ランカン、鶏皮など種類豊富なのが嬉しいです。

  #ラーメン #醤油ラーメン #jma2023

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  yatamen

  3.02023/12/20

  あっさりしながら鶏の旨さを強く感じるスープに中細の自家製麺。鶏もつとチャーシューの両方を楽しめる欲張りな一杯！

  #ラーメン #jma2023

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  yaoyan

  4.02022/10/18

  最上エリアのご当地ラーメンである鳥もつラーメンがメインのお店。金助は鳥もつ＋チャーシュー入り

  鶏ガラのあっさりスープにレバー、ハツ、きんかん等の鳥もつがゴロゴロ入ってて美味しい！ チャーシューもしっかり味が滲みてます。

  鶏モツ独特の風味、臭みは全く無いので豚モツは好きだけど鶏は苦手…と言う方にもオススメ出来ます。

  #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #jma2023 #東北