モダン焼(お好み焼き てっちゃん )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  4.52022/9/3

  以前から来たかった広島県三原のお好み焼店。鶏もつが入った「三原焼」が目当てです。

  三原では、麺無しを「お好み焼」、麺入りを「モダン焼」と呼ぶそうですが、そんなことを知らない私は予約時に「鶏もつの入っている三原焼をそばで」ととりあえず注文しました。

  予約の時間に到着すると、自分のお好み焼も既に鉄板で作り始められていました。

  カウンター席で眺めていると、見慣れた広島お好み焼と同じ見た目ですが、卸し金でスライスしたにんじんを乗せ、見るからにプリッとして新鮮そうな生の鶏もつを一握りどさっと乗せていて、この店オリジナルな感じが伝わってきます。

  20分くらいしっかり焼かれて完成したお好み焼きは、"The 広島お好み焼"のビジュアル。たっぷりのソース、青のりの色合いが食欲をそそります。

  ひと口。旨い！オリジナルソースがとても濃厚でやや辛口。キャベツはしっかり蒸されて甘く、麺はパリパリ。

  最大の特長、鶏もつは、砂肝、レバー、きんかんがゴロゴロ入っていて、それぞれ食感が楽しいです。

  広島県入りして1軒目のお好み焼きは、広島お好み焼きの幅の広さの魅力を感じさせてくれました。

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