しおつけ麺全部のせ(町田汁場しおらーめん 進化)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  4.52022/5/29

  町田の塩ラーメン専門店。駅から徒歩15分と少し不便。

  本当は近隣のとら系白河ラーメン目当てで、完全に醤油気分でしたが、フラれてしまったため、こちらにターゲットを変更し頭の中も塩モードへ。

  歩いてきて暑くなったので、つけ麺全部のせをポチッと。

  店内BGMには、ハードロック、ベビーメタルが奏でられ、店主さんもロックンローラーっぽいです。

  国産小麦100%の多加水の中細麺は「わじまの水塩」と昆布水で和えられていて、モチッとチュルッとした食感が気持ちよく、麺だけでも味があるので美味しく食べられます。喉越しは稲庭うどんのように優しい感じ。

  つけ汁は、ハードロックのように尖っているのかと思いきや、山水地鶏を使用した旨味と塩味がバランスよく丁寧に調和していて、とても美味しい。さすがの塩専門店。

  終盤に店おすすめの「ぶしゅかん」という高知県の柑橘系果汁を麺にかけると、爽快になりました。

  和な雰囲気のラーメン店が増える中、ハードロックBGMと繊細なつけ麺のギャップに少し戸惑いながら、チャーシューの大きさはしっかりロックしていました。

  #つけ麺 #ラーメン