鹿肉バーガー(Vaji spice)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  cozy

  4.02022/1/11

  #インドカレー #ハンバーガー #スパイス #スパイス中毒

  週替わりランチ、数量限定のグルメバーガー。

  お店はカフェ風お洒落なお店で、料理はヴィーガンスイーツなどもあるインド料理ベースのお店。

  で、スパイスを使った面白ランチを食べてしまったということ。

  普段ハンバーガーなど作らないのでバーガー用の紙包がなくキッチンペーパーを代わりに提供してくれました（笑）

  大きさは他のグルメバーガーに負けず、また、鹿肉は大きく分厚いです。

  キッチンペーパーに入れて持つとズシリと重量を感じました。

  ガブリと頂きました。

  バンズにはシナモンとクミンが練り込まれ、

  相当にシナモン臭がする。

  これだけでも面白いです。

  鹿肉のパテはころんと綺麗に丸みを帯びてその大きさに迫力がありました。

  クセもなく脂のくどさやキツい香りもしません。

  逆にクローブなど香りの強いスパイスが練り込まれ刺激的でした。

  食べ進むと肉の旨味を感じる他に後からピリッと辛味が来ます。

  なるほどチリパウダーも入れているのね。

  パティの他にベイクドトマトが挟んでありましたが、その上下にオリジナルのソースも。

  トマトの上には玉ねぎとデーツのジャム

  そして、下にはカシューナッツとココナッツの黄色いソースどちらもユニークで、齧るたびにいくつもの味と香りが混じって面白かったです。

  パティの肉汁がすごかったのか最後はキッチンペーパーに大量の旨味汁が溜まり、バンズもヒタヒタになるほど。

  汁までじゅるっと吸って食べ切ると、プレートにはまだ副菜が。

  プチカレーがついて、ケララ野菜カレーとのこと。

  さつまいもとインゲンが具材のココナッツベースのカレーで甘口でした。

  また、皮付きのポテトフライはローズマリーがまぶしてあります。

  どこまでも香りにこだわったものでした。

  青い葉も添えてありましたが、これも変化球。

  アジアンなお店だとパクチーが付いているものだと思ってしまいますが、食べてみるとあの独特な香りはしませんでした。

  もっと控えめで。

  見た目似てますがイタリアンパセリですね。たぶん。

  主役はあくまで鹿肉。料理人のセンス感じました。

  旨かった〜

  次はターリー頂かなくては。