鳥肉ほうとう(皆吉 （みなき）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  4.52021/12/28

  勝沼のほうとう店。築130年の古民家と庭が立派で雰囲気が素晴らしい。

  最奥にある掛け軸や壺などが飾られたレトロな空間の畳の座敷に落ち着いて着座。待つこと30分。鳥肉ほうとうをいただきます。

  熱々のスープは、日頃から濃いめの味付けに慣れてしまっていることを痛感するほどのあっさり薄味。味噌の主張も控えめ。

  でも、利尻昆布、さば、いわし、あごだしなどが出汁に使われているようで、素材の旨味がじんわり優しく身体に浸透していきます。

  麺はコシが強め。

  食べ終わる頃には味の濃さもちょうどよく感じ、体の芯から温まりました。

  #ほうとう #うどん