バクテーバビ(馬来西亜マレー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cozy

  4.02021/12/27

  #マレーシア料理 #バクテー

  感染症対策のため自主的にテイクアウトのみの営業してらっしゃる。

  お店の看板メニュー。

  持って帰ってレタスは取って置いて先に皿に盛り付けて、バクテーとスープを小鍋でアツアツに温めて頂く。

  ごはんにかけてお召し上がりくださいと言われたので白米を用意して。

  ちなみにバビが豚肉という意味とのこと。

  豚肉は脂身がなく一見すると固そうだけれどスプーンを立てるとクシャッと潰れ切れる感じ。

  柔らかい。

  そして、噛むと豚肉の味とスープが混じった旨味がジワッと滲み出る。

  味はちょっとクセのある醤油のような味がして、

  あぁ、これこれ、アジアン料理ってこれだよねと感じる。

  マレーシアには一度だけ行ったことがあるけれど、現地でもこの香りのする料理を食べた気がする。

  異国と母国の違いと、醤油みたいな味に親近感を覚える。