特製塩チャーシューそば　全部のせ(麺屋 坂本01)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  funny_nuts_es5

  3.52021/10/21

  新潟出張で駅前のミシュランビブグルマン受賞店麺屋坂本01店さんに初訪問。

  塩ラーメンの全部乗せ頂きました。

  あっさり、じゃない方向性を主張する塩ラーメンですね。牛脂の香りが強くちょっと意外。

  フランス人の方が美味いと思うラーメン的印象。

  星や賞取ってるラーメン屋さんって、大体こんな感じの敷居の高さがあるよね。

  確かに良い材料と卓越した技術とアイデアの結晶なんだとは思うけど、これじゃ無くても良いかなって感。

  個人的にレアチャーシューはあまり好きじゃないけどここのは美味しかったですよ。

  しかし味玉につけられている風味はちょっと納得しかねるかなぁ

  新潟は結構なラーメン激戦区。

  そこでこの味が県内ラーメンに馴染んだ地元民にどう受け入れられるか、今後に注目かな

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