特選古潭らーめん（しょうゆ）(らーめん古潭 京橋コムズ店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  hiroyukinozoe

  4.52021/7/10

  豚骨、鶏ガラにたくさんの野菜をじっくりと煮込み、秘伝のコラーゲンたっぷりのスープが特長の「古潭らーめん」は、まろやかで深みがあり、胡麻の香りも引き立つ一杯は、昔から慣れ親しんだ味わいで、昭和時代のオヤジにとっては、たまに無性に食べたくなります。

  麺はしっかりと歯ごたえのある自家製麺で中太の多加水麺を使用し、少しとろみのあるスープにしっかり馴染んでツルツルッとのど越し良くいただけます。

  具材は、豚バラ煮込みチャーシュー、半熟クン玉、もやし、ねぎ、人参と、昔は確か人参はトッピングされていませんでしたが、コラーゲンとバランスの良い野菜と女性や子どもたちに見た目にも美味しそうな盛り付けは、古潭ファンを裏切りません。途中からコショウをかけて味変も楽しめます。