愛媛の柑橘と蜂蜜のクワトロフォルマッジ（冷凍ピザ）(野生のピッツェリアSelvaggio)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  jaffa

  5.02021/6/29

  2日間で41種類もの冷凍ピッツァを食べて、最も印象に残ったのが「愛媛の柑橘と蜂蜜のクワトロフォルマッジ：¥2,600」です。

  久しぶりに食べましたが、やっぱりこれ感動的に旨かった！

  愛媛県の四万十川上流にある「野生のピッツェリアSelvaggio」というお店で作っている冷凍ピッツァ。

  このレストランは石神井公園「ジターリア・ダ・フィリッポ」の岩澤正和氏が監修している店なので、食材へのこだわりが凄い。

  生地は四国と北海道の小麦粉をブレンドして旨い生地を作って薪窯で焼いています。4種のチーズには愛媛県内子町で自然の牧草で育った乳牛から作られたチーズをふんだんに使用。農薬や化学肥料に頼らず、除草剤も使用せず栽培される「無茶々園」の柑橘(愛媛県⻄予市）、 地元・松野町の蜂蜜を使用。この蜂蜜がかかった状態で冷凍されているから柑橘の甘酸っぱさと蜂蜜の風味がチーズや生地と合っていて最高の1枚でした！。

  冷凍ピッツァ1枚の価格としては少々高いという印象を持たれそうですが、四国までわざわざ食べに行きたいと思えるくらい美味しく、店で食べるのと変わらないサイズなので、食べれば納得の価格です。